El aumento de las temperaturas trae consigo, entre otros, un riesgo mayor de sufrir intoxicaciones alimentarias. Indicamos cinco recomendaciones fundamentales y prácticas seguras en la manipulación y consumo de alimentos:
Siempre lávate las manos con agua y jabón antes y después de manipular alimentos, especialmente después de usar el baño, tocar mascotas o realizar actividades sucias.
Limpia adecuadamente las superficies de trabajo, utensilios y equipos utilizados para preparar alimentos. Utiliza productos de limpieza y desinfectantes adecuados.
Guarda los alimentos crudos, especialmente carne, pescado y aves, en recipientes separados para evitar la contaminación cruzada con alimentos cocidos o listos para comer. Mantén las temperaturas de refrigeración adecuadas y asegúrate de que el congelador esté a la temperatura adecuada para conservar los alimentos congelados.
Asegúrate de cocinar los alimentos a temperaturas seguras para matar las bacterias y otros patógenos presentes. Utiliza termómetros de alimentos para verificar la temperatura interna de los alimentos cocidos.
Evita el consumo de alimentos crudos como huevos sin cocinar, carne poco cocida, pescado crudo, productos lácteos no pasteurizados y brotes sin cocinar, ya que pueden albergar bacterias peligrosas.
